2014蚕豆价格行情

家具

　　蚕豆价格：
　　品名 最高价 最低价 均价 市场名称
　　蚕豆 0.00 0.00 5.40 湖北武汉白沙洲农副产品大市场有限公司
　　蚕豆 5.00 3.00 4.00 北京新发地农产品有限公司
　　蚕豆 9.00 7.00 8.00 江苏凌家塘农副产品批发市场
　　蚕豆 0.00 7.00 0.00 张家口市宣化盛发蔬菜水产副食品综合交易市场
　　蚕豆角 0.00 0.00 2.60 陕西西安市胡家庙蔬菜批发市场
　　蚕豆 2.80 2.50 2.65 北京合美渔都农产品批发中心
　　蚕豆 6.00 4.80 5.50 宁波江北名特优农副产品批发市场
　　蚕豆 0.00 0.00 1.18 银川北环蔬菜果品综合批发市场
　　蚕豆 0.00 0.00 4.30 无锡三里桥粮油批发市场
　　蚕豆 4.60 4.20 0.00 合肥坝上街农副产品批发市场
　　蚕豆 0.00 0.00 3.00 杭州市粮油批发市场

　　蚕豆 3.60 3.40 3.50 南通市节制闸农副产品批发市场
　　蚕豆 2.80 2.40 2.60 南通水产批发市场
　　蚕豆夹 1.40 1.20 1.30 浙江温州蔬菜批发市场
　　蚕豆 0.70 0.60 0.65 云南元谋蔬菜批发市场
　　鲜蚕豆 0.00 0.00 2.60 安徽阜阳新世纪农贸市场
　　蚕豆 0.00 0.00 2.00 安徽萧县龙城镇农贸市场
　　蚕豆 0.00 0.00 5.00 湖南攸县皇图岭市场

　　蚕豆价格下跌一半 碧湖菜农受损：
　　眼下正是蚕豆的采摘和销售期，但是,因为受天气影响，尽管今年蚕豆提早上市，但蚕豆价格比去年有较大幅度的下跌。
　　碧湖镇是我市蚕豆主产区之一，在碧湖镇大陈村金色田园果蔬专业合作社的蚕豆收购点，种植户正忙着将刚采摘下来的蚕豆过磅，和去年相比尽管产量没有影响，但种植户的收益却大大减少。
　　碧湖镇蒲塘村村民：去年卖了两万，今年大概只能卖六千，化肥种了三千多了，前两天一天卖两千，这两天一天卖五百。
　　在收购点，工作人员忙着将蚕豆进行分装。受到天气影响，今年我市蚕豆与温岭、福建等地蚕豆同时上市，蚕豆销售受到影响，去年平均收购价每公斤6元，今年平均只能卖到3元，最低的跌到了1.4元。
　　金色田园果蔬专业合作社
陈跃华：外面市场很饱和，我们(蚕豆)拉到上海市场里面，光福建的跟我们温岭的、丽水的总共这个蚕豆的车辆就有350来辆。所以导致我们蚕豆滞销价格一路下跌。
　　蚕豆属无公害、绿色食品，随着蚕豆采摘进入旺季，仅这一个收购点最多一天收购的蚕豆就达四十万斤。由于各地蚕豆大量上市，价格也将直线下降，每天的收购也将不一样。为了让蚕豆销个好价钱，一些收购商将销售市场转向江苏、常州等地;合作社则鼓励种植户种植大棚蔬菜，改变单一的种植模式，避免农产品受到市场挤压。

　　蚕豆的作用与功效：
　　一、蚕豆调和五脏六腑 脑力劳动者可多吃
　　蚕豆，又称胡豆、佛豆、川豆、倭豆、罗汉豆等，中医认为，其味甘，微辛，性平，无毒，主利胃肠排泄，调和五脏六腑。对于常饮酒的人来说，可用蚕豆苗熬汁，有良好的解酒效果。
　　营养学认为，蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用，因此如果你是正在应付考试或是脑力工作者，不妨适当进食蚕豆，以达到健脑效果。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用，现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。

　　二、蚕豆容易致过敏 蚕豆病患者应忌蚕豆
　　蚕豆调和五脏六腑 脑力劳动者可多吃
　　蚕豆是一种营养价值很高的蔬菜，但因蚕豆尤其是鲜蚕豆含有过敏因子，所以有人吃了蚕豆会发生过敏现象，他们甚至闻到蚕豆花粉气味后也会过敏。主要表现在大量红细胞被破坏，皮肤、眼球发黄，俗称“蚕豆黄”。这是一种遗传性代谢缺陷引起的病症，是因为体内缺乏一种叫做6-磷酸葡萄糖脱氢酶的酶所致。如果因吃蚕豆发生过过敏的人群，一定不要再吃蚕豆或其制品，有家族史者也不能吃蚕豆。
　　另外，蚕豆在烹饪时一定要煮熟煮透方能食用。由于带皮蚕豆膳食纤维含量高，不宜多吃，以免加重对肠胃的负担。

　　营养价值：嫩蚕豆可以益气健脾，利湿消肿。另外，它的营养丰富，每100克蚕豆含9克蛋白质、19克碳水化合物，还富含膳食纤维、钙、磷、钾、维生素B、胡萝卜素等多种有益健康的营养素。嫩蚕豆中的蛋白质，在各种豆类里仅次于大豆。它还含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和丰富的胆碱，有增强记忆、健脑的作用。此外，蚕豆是低热量食物，对高血脂、高血压和心血管疾病患者来说，都是很优质的绿色食品。
现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。
　　时令蔬菜：嫩蚕豆是一种季节性很强的时令蔬菜，应趁早食用。剥壳后，如果豆子顶端像指甲一样的月牙形呈浅绿色，说明蚕豆很嫩，可以带壳吃;如果已经变黑，就说明老了，维生素C的含量会略有下降。蚕豆鲜嫩度不同，吃法也各异。嫩蚕豆可以煮熟，或用少许油煸炒，鲜嫩可口。老蚕豆可以做成豆瓣酥，或和鸡蛋等一起煮汤，入口润滑、细腻。在南方地区，还有用蚕豆和大米煮饭、熬粥的传统，这样能增加饭里的蛋白质含量，减少营养损失。
　　食用功效：传统医学认为蚕豆味甘、性平，入脾、胃经;可补中益气，健脾益胃，清热利湿，止血降压，涩精止带;主治中气不足，倦怠少食，高血压，咯血，衄血，妇女带下等病症。嫩蚕豆煮稀饭能和胃、润肠通便，对习惯性便秘有良效。蚕豆茎止血，止泻;叶收敛止血。花凉血，止血;种子皮利尿渗湿;荚壳收入敛止血。
　　分类：蚕豆按种皮颜色不同可分为青皮蚕豆、白皮蚕豆和红皮蚕豆等。蚕豆按其子粒的大小可分为大粒蚕豆、中粒蚕豆、小粒蚕豆三种类型：大粒蚕豆宽而扁平，千粒重在800克以上，如四川、青海产的大白蚕豆，品质较好，常作粮食或蔬菜食用。